《顾维钧回忆录》里,作者对自己的这种嗜好做了特别的描述,并记载了在法国时的一起“臭豆腐事件”。1921年夏天,他受北洋政府委托赴法国公办,走前匆忙,竟忘了带上几坛...
2023-09-07 阅读全文>>为增加豆腐的凝固速度,竟用工业氯化镁作为添加剂,并将制成的“毒豆腐”向周边农贸市场进行销售获利。经江苏省沭阳县检察院提起公诉,法院近日以生产、销售有毒、有...
2023-09-07 阅读全文>>以“亲山乐水?幸福淮南”为主题的第18届中国豆腐文化节,将于9月15日起在淮南市举办,本届豆腐节安排了祭拜豆腐始祖刘安等一系列经贸文化活动。
“上世纪90年...
10月20日,在长沙县开慧镇举办的世界创客大会现场,一个声音一直不绝于耳。这引起了不少创客朋友的注意。记者了解到,娭毑名叫王可群,今年已经是58岁高龄,家住离开慧镇二十多里开...
2023-09-06 阅读全文>>中国豆腐工艺展陈位于中国馆“人”主题展区中心位置,形状与我省地图相似,寓意着豆腐源自中国安徽。以实物模型、观众现场互动、多媒体互动体验、传统工艺表现等形...
2023-09-06 阅读全文>>臭豆腐,又名臭干子,属于发酵腌制的食品。发酵时所含蛋白质在蛋白酶的作用下分解,所含的硫氨基酸也充分水解,产生一种叫硫化氢(H2S)的化合物,这种化合物具有刺鼻的臭味。然而,由...
2023-09-06 阅读全文>>豆腐配点肉蛋白质才会更好吸收
大豆有“植物肉”的美誉,它是植物性食物中蛋白质最优秀的食品。用大豆做成的豆腐,当然蛋白质也不会差。不过,豆腐中的蛋白质氨基酸...
假冒龙升阁豆腐现街头
16日12时许,西宁市莫家街农贸市场二楼北侧,有几家豆制品摊点生意很火。“要豆腐吗?”一名摊主询问记者。“有没有龙升阁放心豆腐?&rdquo...
煎豆腐不粘锅的方法一:
要选择质地坚实的豆腐种类
市场上的豆腐种类有很多,有质地比较坚实的手感稍微粗一些的豆腐,也有外形类似果冻一样柔软的豆腐,不同种类的豆腐适合不同的...
“纯净三港”摄影征稿、“我眼中的三港”微信pk赛、农家乡村豆腐烹饪赛、三港农特产品展销会、豆腐嫂传艺及豆腐制作体验、徒步曳岭古道等一系列精彩...
2023-09-05 阅读全文>>“农用薄膜熔化冷却切割后,变成塑料粒子,再送加工厂加工成塑料制品。但塑料粒子在加热和冷却过程中,会产生废水废气污染。”建德市环境监察大队楼副队长说。
经检...
1、豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆...
2023-09-05 阅读全文>>豆腐中含有丰富的蛋白质和钙,葱中有大量草酸,当钙遇到草酸就会产生反应,结合生成草酸钙,这种白色沉淀物人体是难以吸收的,如此一来会造成人体钙质缺乏,进而出现抽筋、软骨症等问...
2023-09-05 阅读全文>>第一,豆腐吃多了容易促使动脉硬化。
豆制品含有极为丰富的蛋氨酸,蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。它会损伤动脉管壁内皮细胞,使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上,导致动...
一年四季都能见到它的身影,只要给它一点点水份,就可以发芽,永远“应季”。目前市面上的豆芽有两种——大豆芽(黄豆芽)和小豆芽(绿豆芽)。无论是哪一种,同样都...
2023-09-05 阅读全文>>2015年8月-10月,根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例和山东省食品安全监督抽检计划安排,山东省食品药品监督管理局在食品生产环节对豆制品、冷冻饮品、速冻食品、...
2023-09-05 阅读全文>>豆腐、豆皮等豆制品是很多老百姓餐桌上的常见食品,然而其卫生质量状况却一直是良莠不齐,让消费者忧心。据了解,目前我市范围内的豆制品大都还是来自于小作坊加工生产的产品,一...
2023-09-05 阅读全文>>现场加工豆腐成主力
11月20日,经本报报道后,西宁市工商局城中分局莫家街工商所的工作人员,检查了莫家街市场内的所有豆腐摊点,对违规的摊点作出了相应的处罚。
此后,记者再次前...
在卖豆腐的柜台里,市民刘女士发现如今的豆腐品种越来越多。刘女士咨询售货员应购买哪种豆腐?售货员反问她:“您是吃火锅还是炒菜?我们现在这种火锅豆腐卖得非常好,如果是...
2023-09-05 阅读全文>>接到报警后,执法人员集合到这家豆腐作坊,在大门口的一处角落发现了一袋标注为高级精制盐的物品。执法人员对这一大袋高级精制盐产生了怀疑,在对袋内物品进行了取样化验后,果然...
2023-09-05 阅读全文>>在长春市永吉街与至善路交会处附近,有一间8平方米的门市,上面贴着一张条幅“卜家豆腐——大学生自主创业”,这间小小的门市每天吸引了许多慕名而来的顾...
2023-09-05 阅读全文>>店名很霸气,“南门高老太臭豆腐”,自称“嘉兴一绝”。
这可不是自卖自夸,小店一天要卖掉2000多块臭豆腐,很多人驱车慕名来吃,连沙龙宾馆、子城外婆家都是...
为让当地百姓吃上放心的“青海造”地产加工食品,青海省龙升实业集团投资近3000万元,在生物科技产业园建成了全省首家放心豆腐绿色食品加工配送中心。本着纯绿色、...
2023-09-05 阅读全文>>日前,国务院批准公布第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录,寿县申报的八公山豆腐传统制作技艺名列传统技艺项目。这是继2008年初“正阳关抬阁肘阁”成功入选...
2023-09-05 阅读全文>>冻豆腐鲜豆腐哪个更营养
冻豆腐味道更鲜美
豆腐的营养成分非常丰富。不论是冻豆腐还是鲜豆腐都富含大豆蛋白、大豆异黄酮、大豆磷脂、矿物质等大量营养素。
鲜豆腐内部有...