䱗子鱼是名副其实的小杂鱼,白䱗,俗称䱗子或鲹子,大多称为白条鱼。
䱗子鱼的特点
䱗子鱼的外形特点
白条是在我国分布极为广泛的一种较为小型的淡水鱼,因为它的外形细长,而体色基本是银白色的,全身上下都没有花纹,在阳光照射下还会闪耀银白色的光泽,所以而得名“白条鱼”。
白条鱼体延长、侧扁。头后背缘稍凸,自胸鳍基部至肛门均有腹棱,侧线在胸鳍上方急剧向下弯成一个角度,直至臀部基部复又向上弯折。沿尾柄中线直达尾臀基部,背部青灰,腹部侧呈银白色。尾鳞边缘青灰色,鳃耙15~18,侧线鳞48~57。背鳍具有光滑的硬刺。
白条鱼在农村也叫它“小不点”,因为它是小型鱼类,一般体长l0至14厘米,长不大,和鲤鱼、草鱼等相比简直是太小了。白条虽然个头小,但是却非常敏捷,常成群游大于浅水区上层。
䱗子鱼的繁殖特点
白条鱼是杂食性鱼类,主食无脊椎动物。有着很强的生存能力,对水质要求不高。且繁殖能力很强,一年虽然产卵一次,但一次产卵量多达3000粒,且成活率较高,这也是为什么白条的数量多的原因。在长江5~6月产卵,产卵时有逆水跳滩习性。分批产卵,粘附于水草或砾石上,分布于全国各主要水系,几乎是有水就有䱗条鱼。
䱗子鱼的价值
白条鱼可鲜食,其味鲜美,肉质细嫩。如果有耐心的话,把内脏去掉清洗干净后无论是油炸、清蒸,还是炖汤、红烧等,每种做法都是相当美味的。甚至要比草鱼、鲫鱼和鲤鱼更美味。
白条鱼不光是有鱼刺少,几乎是为懒人量身定制的鱼,同时营养价值也很高,它是属于高蛋白、高营养的鱼类,还有丰富的维生素、硫黄素、烟酸等微量元素,特别是它的DHA含量丰富。食用后有健脾胃、强筋骨的作用。
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