没有炒熟的荷兰豆吃了会中毒吗?
荷兰豆毒性分析
1、荷兰豆具有一定毒性:荷兰豆有小毒,未经煮熟食用后可能会发生中毒现象。
2、中毒症状:荷兰豆中毒症状表现为头晕,呕吐等。
3、中毒处理:应及时就医。
4、温馨提示:
(1)荷兰豆是否熟透我们可以通过一些方法来判断:豆棍由支挺变为蔫弱,颜色由鲜绿色变为暗绿,吃起来没有豆腥味。
(2)为防止中毒发生,可用沸水焯透或热油煸,直至变色熟透,方可安全食用。
荷兰豆炒腊肉的做法
主料:腊肉300克 荷兰豆300克
辅料:姜1块 蒜2瓣 红椒1块 植物油15克 食盐2克
荷兰豆炒腊肉的做法
1.准备好原材料
2.腊肉洗净入锅煮熟
3.荷兰豆去两头去筋洗净沥干水分
4.红柿子椒切成宽条
5.姜、蒜剁细
6.煮熟的腊肉切成片
7.锅里放入植物油,放入腊肉煸炒,将肥肉煸炒出油,然后起锅待用
8.锅里留底油,爆香姜米和蒜末
9.加入荷兰豆和红柿子椒,爆炒,加入食盐翻炒均匀
10.加入炒好的腊肉,翻均匀出锅
烹饪技巧
1、腊肉提前泡,这样有助于减去盐量;
2、腊肉比较咸,煮的时候多加点水;
3、荷兰豆要快速爆炒。
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