甘蔗颜色
甘蔗的外皮颜色有五种,分别是青色、紫色、红色、黄色、黑色,甘蔗的成熟时间是每年的10月份到来年的3月份,成熟后的果肉会呈淡黄色。
1、青皮甘蔗:青皮甘蔗比较细,节点稀疏,整个外皮呈青色,含糖量比较高,口感较差。
2、紫皮甘蔗:紫皮甘蔗比较粗,节点和稠密,含糖量低,纤维含量也较少,口感脆而清甜。
甘蔗品种
常见的甘蔗品种有黑金刚、黑青刚、白甘蔗等,每个品种都有自己独特的口感,但黑皮甘蔗要好于青皮甘蔗。
1、黑金刚:中秋节前后成熟,植株高2-3米,表面有一层白色的粉状物质,吃起来口感脆,汁水多。
2、白甘蔗:也叫青皮甘蔗,成熟时间比黑甘蔗稍早些,主要集中在广西地区,含糖量极高,但是甘蔗肉比较硬,一般不是直接食用,而是用来制糖。
甘蔗颜色变化过程的顺序
在生长过程中,甘蔗的颜色变化并不是很明显,但是甘蔗发霉后会变为棕色或浅棕色,这时就不要食用了,否则就会引起中毒。
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