作为一个地地道道的南方人,花生常吃,而花生粉不常吃。其实花生除了可以直接吃以外,制成花生粉也是用途广广。美味的花生酥、酥香的花生饼、北方人大爱的花生酱都是由花生粉加工制作而成。那么花生粉对人体有什么好处呢?在食用和加工花生粉时需要注意一些什么问题呢?和小编一起来看看吧。
花生粉的功效与作用及禁忌
一、功效与作用
1、花生粉含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤;
2、花生粉中的维生素K有止血作用;对多种血性疾病都有良好的止血功效;
3、花生粉中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用,用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病;
4、花生粉中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病,同时也是降低血小板聚集,预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂;
5、花生粉纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时,会像海绵一样吸收液体和其他物质,然后膨胀成胶带体随粪便排出体外,从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用,减少肠癌发生的机会。
二、花生粉的禁忌
1、胆病患者、血黏度高或有血栓的患者、体寒湿滞及肠滑便泄者不宜服食;
2、内热上火者以及跌打损伤者不宜食用;
3、不宜与黄瓜、螃蟹一同食用。
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